Иконки Садхана

В производстве напитков и бутилированной воды

В производстве напитков и бутилированной воды

 

Установки подготовки воды для производства пива, соков, алкогольных и безалкогольных напитков, бутилированной воды, ликеро-водочных изделий.

 

 

В отличие от других предприятий пищевой промышленности, требования к воде, поступающей на эти производства, строго регламентированы, например:

·         СанПиН 2.1.4.1116-02. Питьевая вода. Требования к качеству воды, расфасованной в емкости.

·         ТИ 10-5031536-73-90. Технологическая инструкция по водоподготовке для производства пива и безалкогольных напитков.

·         ТР-10-04-03.09-88. Пределы допустимого содержания компонентов воды, используемой для приготовления водок.

·         ПТР 10-12371-99 Производственный технологический регламент на производство водок для экспорта.

·         МУ 2.3.3.- 06. Медико-биологические требования к питьевой воде для восстановления сухих продуктов детского и диетического питания. Методические рекомендации.

 

В зависимости от представляемых Заказчиком исходных данных (результатов анализов воды, требуемой производительности, характера производства) предлагаются и реализуются различные схемы, которые включают ряд последовательных стадий очистки и кондиционирования воды.

 

Примеры:

Производство напитков

Производство напитков напрямую связано со здоровьем людей, поэтому велика ответственность при выборе оборудования для водоподготовки. И только верно разработанная технология водоподготовки и подобранное оборудование может обеспечить высокое качество выпускаемой продукции.

Производство напитков делится на алкогольное и безалкогольное. И в зависимости от вида продукции к качеству технологической воды предъявляются различные требования.

А так как при производстве различных напитков основным компонентом является вода, то ее качество в большой степени влияет на качество продукции.

На соответствующих предприятиях водоподготовка требуется не только для выпуска продукта, но и для смежных производственных процессов. В производстве напитков используется пар, а также вода для мытья бутылок.

Оборудование для водоподготовки на производствах такого рода должно отвечать требованиям надежности, автоматизации, бактериальной безопасности и ремонтопригодности.

 

Завод по производству безалкогольных напитков

Проблема: на заводе устаревшее оборудование, не обеспечивающие выполнение требований Заказчика к подготовленной воде.

Требования: так как завод планировал выпуск большого ассортимента напитков, газированных и негазированных лечебных вод, расфасованной воды и т.д., требования к очищенной воде выдвигались с учетом возможности корректировки состава воды без отрыва от производства.

Решение: старое оборудование из за невозможности использования было демонтировано. Новое оборудование установлено по следующей схеме:

Производительность водоподготовки – 40 м3/час(900 м3/сутки).

Итоговая схема водоподготовки:

·    стадия осветления воды и очистка от механических примесей представлена автоматическими самопромывными фильтрами с инертной загрузкой.

·    стадия снижения жесткости и щелочности воды представлена автоматическими фильтрами умягчителями. Часть фильтров предназначены для работы в режиме Na – катионирования, часть в режиме Н – катионирования. Правильный расчет состава оборудования позволил добиться желаемого качества воды

·    стадия обеззараживания активным хлором. Обеззараживание достигается внесением гипохлорита натрия в поток с дальнейшим отстаиванием в резервуарах. После емкости установлена насосная станция Grundfos CR-45.

·    стадия сорбции на угольных фильтрах. Стадия представлена автоматическими самопромывными фильтрами серии СА(Т), предназначенными для удаления из воды активного хлора и улучшения органолептических свойств воды.

·    стадия УФ-обеззараживания. Последняя стадия представлена автоматической УФ-установкой. Этот этап предусмотрен для защиты от вторичного микробиологического заражения.

Постоянный контроль за качеством воды осуществляется силами собственной лаборатории Заказчика.

Для подпитки котельной был установлен фильтр-умягчитель серии SPF(Т) с коррекцией состава конечной воды путем подмеса исходной воды.

Кроме водоподготовки для производственных нужд, была отведена отдельная линия подготовки воды на иные нужды, производительностью 3 м3/час. Оборудование представлено сорбционным угольным фильтром серии СА(Т).

 

Все оборудование справилось с поставленной задачей. Качество воды после цеха водоподготовки полностью соответствовало требованиям Заказчика.

 

Более подробную информацию Вы можете узнать у наших менеджеров.

Меню каталога

Баннер
Быстрая связь
Ваше имя*
E-mail*
Телефон
Сообщение*

Введите число, изображенное на картинке (*):
captcha

Контактная информация Карта сайта